مقاله تجاری: کشمش سایه خشک عمده معرفی کشمش سایه خشک عمده: کشمش سایه خشک یکی از اصلی‌ترین انواع کشمش است که به صورت خشک شده عرضه می‌شود. این نوع کشمش از انواع مختلف انگور تولید می‌شود و دارای خواص بسیار زیادی است. کشمش سایه خشک عمده در طبخ و تهیه خوراکی‌ها، شیرینی ها، نان ها، حبوبات و غیره استفاده می‌شود و در بازار جهانی تقاضای بالایی دارد. خواص و مزایای کشمش سایه خشک عمده: – غنی از آنتی‌اکسیدان ها: کشمش سایه خشک عمده حاوی مقدار بالایی آنتی‌اکسیدان ها است که می‌تواند در مقابل عوامل آزادرادیکال، آسیب‌های اکسیداتیو را کاهش دهد و به سلامتی سیستم ایمنی بدن کمک کند. – منبع غنی فیبر: کشمش سایه خشک عمده یک منبع غنی فیبر است که می‌تواند به هضم بهتر غذاها کمک کند و مشکلات روده‌ای مانند یبوست را کاهش دهد.
.
– منبع انرژی: کشمش سایه خشک عمده دارای مقدار زیادی قند طبیعی است که می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی طبیعی و سالم استفاده شود. – تقویت قلب و عروق: مصرف منظم کشمش سایه خشک عمده می‌تواند به تقویت عروق و سلامت قلب کمک کند و ریسک بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد. – بهبود سلامت استخوان: کشمش سایه خشک عمده حاوی مقادیر زیادی کلسیم و فسفر است، که می‌تواند به استحکام و سلامت استخوان‌ها کمک کند و ریسک بروز بیماری‌های مربوط به استخوان مانند “آستئوپروز” را کاهش دهد. استفاده‌های مختلف کشمش سایه خشک عمده: – در طبخ و تهیه غذاها: کشمش سایه خشک عمده در طبخ و تهیه غذاهای مختلف مانند آش، خورشت، قرمه سبزی، خوراکی‌های گوشتی و غیره بکار می‌رود و می‌تواند به طعم و مزه غذاها اضافه شود. – برای تهیه شیرینی‌ها و دسرها: کشمش سایه خشک عمده می‌تواند در تهیه شیرینی‌ها و دسر‌های مختلف مایه ارزش افزوده باشد و به تنوع و خوشمزگی تهیه‌ها کمک کند. – در نان‌ها و مخلفات نانوایی: کشمش سایه خشک عمده می‌تواند در تهیه نان‌های مختلف به عنوان تزئین و یا ماده اصلی مورد استفاده قرار گیرد. – در تهیه آبمیوه و نوشیدنی‌ها: کشمش سایه خشک عمده می‌تواند در تهیه آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های مختلف و یا آبپرتقال به عنوان میوه‌های تازه مورد استفاده قرار گیرد. باتوجه به خواص و مزایای فوق، کشمش سایه خشک عمده به یک محصول مهم در صنعت غذایی تبدیل شده است. از طرفی، تقاضای بالای این محصول در بازار جهانی به دنبال داشته است و فرصت‌های تجاری زیادی را برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان کشمش سایه خشک فراهم کرده است. منبع: دستاوردهای تحقیقاتی روز در بخش کشاورزی و صنایع غذایی.کشاورزی و صنایع غذایی ایران.
..
(بهنام عسگری و همکاران، ۱۳۹۸). صنایع غذایی ایران به تناسب جمعیت روزافزون و نظم مصرف مواد غذایی در کشور، که به‌دنبال فرآوری و ارزش افزوده از تولیدات زراعی و دامی است، به شدت در حال گسترش است. از جمله محصولاتی که در این صنایع مورد استفاده می‌شود، کشمش از برخورداری از خواص و ویژگی‌های متعدد است و در تولیدات غذایی متنوعی نقش مهمی دارد. روند تولید و بهره‌برداری از کشمش سایه خشک عمده روند تولید و بهره‌برداری از کشمش سایه خشک عمده شاخص‌های موثری در تولید محصولات کشاورزی و درآمدزایی برای کشاورزان و تولیدکنندگان دارد. مهمترین مناطق تولید کشمش در ایران، شامل استان‌های کرمان، فارس، خوزستان، مرکزی و شیراز است. در این مناطق، انواع مختلفی از انگورهای کشمشی تولید می‌شود که برای ساختن محصولات خشک شده استفاده می‌شوند. روند تولید کشمش سایه خشک عمده عموماً به این صورت است: ۱. برداشت انگور: در مواقع محدودیت برای استفاده از دستگاه‌های خردکننده انگوری، انگور توسط دستگردان قدیمی شکسته می‌شود. ۲. شستشو: پس از برداشت، انگورها برای حذف هرگونه آلودگی و مواد خارجی با آب شستشو می‌شوند. ۳. خشک کردن: پس از شستشو، انگورها برای خشک شدن به نور خورشید روی تخته‌های چوبی قرار می‌گیرند. این عملیات معمولاً در مناطقی با آب و هوای خشک و آفتاب‌خیز انجام می‌شود. ۴. بسته‌بندی: پس از خشک شدن کامل، کشمش سایه خشک عمده با استفاده از ماشین الات بسته‌بندی مناسب به اندازه‌های مشخص بسته‌بندی می‌شوند. استفاده‌های صنایع غذایی از کشمش سایه خشک عمده کشمش سایه خشک عمده در صنایع غذایی بسیار متنوعی به‌کار می‌رود. برخی از استفاده‌های رایج آن عبارت‌اند از: – شیرینی‌پزی: در تهیه شیرینی‌های مختلف، از جمله چیزکیک، کیک‌ها و کلوچه‌ها، معمولاً از کشمش سایه خشک عمده استفاده می‌شود.
…
– تهیه نان: در تهیه انواع نان‌ها، از قبیل نان فطیر، رولت، پینتی و خرما نان، کشمش سایه خشک عمده به عنوان ماده اصلی یا ماده تزئینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. – تهیه غذای معمولی و سنتی: در تهیه آش، خورشت‌ها، قرمه سبزی و سایر غذاهای معمولی و سنتی نیز از کشمش سایه خشک عمده استفاده می‌شود. – تهیه آبمیوه و نوشیدنی‌ها: کشمش سایه خشک عمده می‌تواند در تهیه آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های گرم و سرد و سایر نوشیدنی‌ها به‌عنوان میوه‌‌ی تازه مورد استفاده قرار گیرد. با توجه به بالابودن تقاضای جهانی برای کشمش سایه خشک عمده و قابلیت صادرات آن، تولید این محصول در ایران باعث ایجاد فرصت‌های تجاری بسیاری برای کشاورزان و تولیدکنندگان شده است. علاوه بر این، توسعه صنایع غذایی مربوط به استفاده از کشمش سایه خشک عمده و ارتقای کیفیت محصولات مشتق شده، می‌تواند به رشد صنعت غذایی و افزایش سهم صادرات ایران در بازارهای بین‌المللی کمک کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.